Империя
<img align="center" src="http://i17.servimg.com/u/f17/16/33/03/59/15c61610.png"></img>

Приветствуем Вас на портале "Империя"

* * * * *
Вы можете оставаться гостем,
но будет гораздо приятнее,
если Вы войдёте под своим логином
или пройдёте процесс регистрации



 
ФорумКалендарьЧаВоПоискРегистрацияВход

Поделиться | 
 

 Хозяйке на заметку (рецепты)

Перейти вниз 
АвторСообщение
ispoved
Монарх
Монарх
avatar

Сообщения : 256
Дата регистрации : 2011-03-20
Возраст : 33

СообщениеТема: Хозяйке на заметку (рецепты)   Вс Мар 27, 2011 3:39 pm

торт Черный Принц(от Котенка)



нужно - яйцо - 1шт.
мука - 1 стакан
варенье (без косточек) - 1 стакан
сода - 1 чайная ложка
и 2 столовые ложки растительного масла

яйцо с мукой и вареньем тщательно перемешать, добавить соду и масло и дать тесту подняться - примерно минут 15-20.
выпекать до готовности при температуре 200 градусов С

Приятного аппетита)))



Курица с ананасами




Состав:

филе курицы - 1кг
консервированных ананасов в собственном соку - 1 банка
соевого соуса - 1 банка
соли - 2 г
перца - 1 г
специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Готовим маринад, смешивая ананасовый сок, соевый соус и сметану.
2. Этим маринадом залить разрезанную на куски курицу, заранее посолив м поперчив ее. Оставить курицу в маринаде на 3-5 часов.
3. Приготовить ананасовый соус. Свежий ананас очистить, мкоть нарезать на некрупные кубики. Растопить на сковороде масло, немного потомить в нем ананас. Добавить чуть-чуть ананасового сока. Приправить по вкусу солью, перцем, карри, перцем чили и подержать на огне еще 5 мин.
4. Курицу вынуть из маринада и пожарить ее в духовке еа решетке, время от времени поливая ее маринадом.
5. Подавать с ананасовым соусом.
6. Приятного аппетита!



Печенье из рассола



10 ст.ложек рассола
8 ст. ложек сахара
6 ст. ложек растительного масла
2 яйца
0,5 ч. ложки соды
мука до густоты блинного теста
выкладываем на смазанный противень маленькими кружочками и выпекаем в духовке при температуре - 200 градусов С до золотистого цвета
Приятного аппетита!



Семга в сметанном соусе



необходимо:

* 0,5кг филе семги
* 2 большие луковицы
* 200гр сметаны
* 1 помидор
* специи
* соль

Способ приготовления:

1. Лук порезать полукольцами 0,5см и уложить на дно кастрюли.
2. Семгу порезать кубиками 1,5*1,5см, половинки помидора уложить сверху.Налить воду, чтобы она не доставала до помидор.Варить на среднем огне после закипания 20 мин.или пока лук не станет мягким.После, достать половинки помидор и протереть их через сито.Добавить сметану, специи, соль. Проварить еще 5 мин., изредка помешивая.



ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ



Описание:первые блюда

Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты: На 4 порции:
60 гр сливочного масла
250 гр грибов, мелко порезанных
500 мл куриного бульона
60 мл сухого белого вина
1 ч л французской горчицы
125 мл сливок
1 ст л порезанного шнитт-лука

Инструкции:
1. Растопить масло в кастрюле, добавить грибы и готовить, помешивая, пока грибы не станут мягкими. Добавить бульон, вино, горчицу и сливки. Довести до кипения.

2. Перелить суп в блендер и сделать однородное пюре. Добавить шнитт-лук, вернуть в кастрюлю и подогреть, не доводя до кипения.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА



Мясо с грибами в горшочках:



на одну порцию:
200г мяса (любого - главное без косточек)
100г грибов
2 средних картофелены
половинка болгарского перца
для соуса - сливки, сметана и специи

мясо обжариваем до золотистой корочки, выкладываем в горшочки, сверху отварные и обжареные в сметане грибы, картофель кубиками, перец, заливаем смесью из сливок, сметаны и специй так чтобы чуть чуть прикрывало сверху и ставим в духовку - тушить 35-40 минут на среднем огне.
Приятного аппетита!



Штрудель с вишнями



для теста:
мука - 1.4 стакан
манная крупа - 2 ст.л.
соль - щепотка
яйцо (желток) - 1 шт.
маргарин - 1-2 ст.л.
сливки - 6 ст.л.
вода - 4 ст.л.
для начинки:
маргарин - 3-4 ст.л.
панировочные сухари - 4-5 ст.л.
вишня - 1 кг
сахар - 1/2 стакана
корица молотая - 1/2 ч.л.

Муку, манную крупу просеять горкой на кухонную доску, сделать в середине углубление, положить в него соль, желток, размягченный маргарин, теплые сливки, воду, замесить тесто и месить его до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам. Из эластичного теста сформовать приплюснутый ком, смазать его жидким маргарином и поставить в теплое место расстаиваться не менее 30 минут. Затем раскатать тесто в тонкий пласт, две трети его посыпать поджаренными в половине маргарина панировочными сухарями. Для начинки вишню без косточек, смешать с корицей и сахарной пудрой, положить поверх сухарей и с помощью салфетки свернуть пласт в трубочку, начиная с заполненного начинкой конца. Смазать остатками маргарина. Выпекать на среднем огне примерно 25 минут. Готовый штрудель можно посыпать сахарной пудрой.

_________________
 



Последний раз редактировалось: ispoved (Ср Апр 06, 2011 1:39 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
http://imperiya.forum2x2.ru
Ангелина
Дворянин
Дворянин
avatar

Сообщения : 234
Дата регистрации : 2011-03-25

СообщениеТема: Re: Хозяйке на заметку (рецепты)   Вс Апр 03, 2011 8:50 pm

Шоколадный мусс




Это фирменное блюдо из Франции, страны истинных гурманов, уже давно приобрело популярность во всем мире благодаря своему изысканному вкусу и нежности.

На 4 порции
Для мусса:
125 г плиточного шоколада
75 г сливочного масла
2 очень свежих яичных желтка
3 яичных белка
20 г сахарного песка[/list]
Для украшения:
стружка белого шоколада
какао для посыпания
веточка свежей мяты

1. Растопите плитку шоколада на водяной бане при высокой температуре. В другой емкости растопите сливочное масло, помешивая, чтобы не пригорело. Снимите пену специально ложкой-шумовкой.
2. Влейте растопленное масло в горячий шоколад, помешивайте его до образования однородной массы. Снимите растопленный шоколад с водяной бани.
3. взбейте желтки до образования пены и добавьте их в шоколад помешивая аккуратно венчиком.
4)Слегка взбейте белки. Постепенно добавляя сахар, взбейте их до состояния густой массы. Вылейте шоколадную массу на взбитые белки тонкой струйкой и осторожно перемешайте.
5) Поставьте мусс в холодильник на 3 часа.
6) Придайте ему форму шариков, украсьте десерт шоколадной стружкой, какао и мятой. Или разлейте по креманкам и так подавайте.


Совет: В шоколадный крем можно добавлять горький, молочный и белый шоколад. Если Вы используете белый шоколад, его должно быть на 10% больше, чтобы добиться той же степени густоты, что и при использовании обыкновенного шоколада.
Гурманы же придают муссу аромат, добавляя 1 ликерный стакан рома, коньяка, кофейного ликера или крепкого эспрессо.
Вернуться к началу Перейти вниз
Котенок
Монарх
Монарх
avatar

Сообщения : 345
Дата регистрации : 2011-03-25
Возраст : 32

СообщениеТема: Мясо на шпажках в духовке   Ср Апр 06, 2011 12:39 pm

Мясо на деревянных шпажках

Ингредиенты:
300 г мяса (вырезки),
2 ст. ложки яблочного уксуса,
2 ст. ложки подсолнечного масла,
1 головка красного салатного лука,
5 помидорок черри,
смесь перцев и специй для мяса (по вкусу), соль,,зелень.

Приготовление:
Мясо порезать на небольшие кусочки.


Посолить и добавить специи (на вкус). Хорошо перемешать и оставить на 20 минут.


Лук почистить и нарезать тонкими кольцами. Выложит лук и миску и залить смесью яблочного уксуса и подсолнечного масла. Оставить на 15 минут.


Мясо одеть на деревянные шпажки и уложить на противень с пергаментом. С лука слить маринад и разделить его на две части. Одной частью маринада промазать все кусочки с одной стороны и поставить противень в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов C.


Потом достать, перевернуть все шпажки на другую сторону и промазать оставшимся маринадом.


Поставить в духовку еще на 20 минут. Готовое мясо выложить на блюдо украсить маринованным луком, помидорами черри и зеленью.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

_________________
Вернуться к началу Перейти вниз
ispoved
Монарх
Монарх
avatar

Сообщения : 256
Дата регистрации : 2011-03-20
Возраст : 33

СообщениеТема: Re: Хозяйке на заметку (рецепты)   Ср Апр 06, 2011 1:47 pm

Курник с курицей из слоеного теста




Этот рецепт «Курник с курицей из слоеного теста» позволит Вам сделать по-настоящему вкусное второе блюдо, которым с радостью насладятся Ваши друзья и домочадцы!

Ингредиенты для теста:
пшеничная мука - 2 стакана
масло - 200-250г
вода - 110-120 мл
лимонная кислота (или уксус)
яйцо - 1 шт.
соль - 1/4 ч. л.

для блинчиков:
яйцо - 1-2 шт.
пшеничная мука - 50г
нежирное молоко - 1/2 стакана
немного сливочного масла
соль и сахар по вкусу

для фарша:
куриное мясо - 450г
соль, сахар, перец черный молотый по вкусу
зелень петрушки (или укропа)
яйца - 3 шт.
рис - 60г
масло - 50г
белые грибы (свежие или сухие) - 150г

Рецепт приготовления:


Сначала готовят начинку для курника. Первый фарш: отварить курицу, мякоть снять и порубить. Чтобы фарш не был сухим, добавить 20г растопленного сливочного масла и немного бульона. Второй фарш: сварить рассыпчатый рис, добавить рубленный яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, сливочное масло и все перемешать. И третий фарш: порежьте отварные или свежие грибы соломкой, поджарьте на масле, добавьте мелко порубленные яйца и зелень.

Из теста делают две лепешки толщиной 0.5 см. На основную лепешку диаметром около 25 см укладывают блинчики из пресного теста. Каждый блинчик перекладывают слоем фарша из курицы, грибов, риса и яиц. Укладывают фарш горкой в виде конуса. Второй лепешкой из слоеного теста («крышкой»), имеющей больший диаметр (35-40 см), накрывают горку из блинчиков и фарша на основной лепешке, защипывают края и смазывают готовый курник яйцом. В нескольких местах его прокалывают и ставят в духовку при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!



_________________
 

Вернуться к началу Перейти вниз
http://imperiya.forum2x2.ru
Котенок
Монарх
Монарх
avatar

Сообщения : 345
Дата регистрации : 2011-03-25
Возраст : 32

СообщениеТема: Re: Хозяйке на заметку (рецепты)   Сб Апр 09, 2011 4:04 pm

ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С БЕКОНОМ


Вес 1-ой порции 200 гр.
Количество порций 13 шт.

Ориентировочное время приготовления 1 час 10 - 30 минут.


Продукты
Перец сладкий красный 10 штук
Картофель 8 штук
Лук репчатый 2 штуки
Бекон 300 гр.
Чеснок зубчик 4 штуки
Укроп зелень 1 пучок
Перец душистый горошком 1/3 чайной ложки
Петрушка сухая 1/3 чайной ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый 1/3 чайной ложки
Масло растительное 1-а столовая ложка
Масло сливочное несоленое 50 гр.
Лук зеленый 1 пучок
Сыр российский 300 гр.

Картофель почистить,порезать,положить в подсоленную холодную воду и варить до готовности. Воду слить,но не выбрасывать, и немного обсушить. Картофель размять толкушкой. Бекон порезать меленькими кубиками и обжарить на растительном маслн до прозрачности бекона. Отцедив масло,добавьте в пюре. Перец обмыть,срезать "крышечки" и удалить семена. "Крышечки" порезать мелкими кусочками,лук почистить и порезать мелкими кубиками. Овощи обжарить на сливочном масле до золотистого цвета и добавить в пюре,аккуратно перемешать,добавить 200 гр натертого сыра и еще раз перемешать. Добавить измельченный чеснок и укроп. Посолить и поперчить по вкусу. Наполнить перцы этой смесью и выложить в форму для запекания,смазанную растительным маслом. Влить 1 стакан воды,оставшейся от картошки,добавить сухую петрушку и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Через 20 минут накройте перцы фольгой. За 5 минут до окончания готовки снять фольгу и посыпать оставшимся сыром. При подаче на стол посыпать измельченным зеленым луком.
Приятного аппетита.

_________________
Вернуться к началу Перейти вниз
Mjollnir
Дворянин
Дворянин
avatar

Сообщения : 10
Дата регистрации : 2011-04-12

СообщениеТема: Мясо по французски   Чт Апр 21, 2011 2:21 pm

свинина - 400-500 грам
лук репчатый - 3 штуки
сыр твердый - 200-300 грамм
майонез - 400 грамм
молотый перец,
соль
зелень

Мясо вымыть, нарезать вдоль на пласты и отбить, посолить, поперчит. Нраезать лук кольцами или полукольцами и положить на мясо, можно нарезать кольцами помидоры и вместе с луком их положить, сверху полить майноезом и натереть сыр, сыром все ето посыпать, противень смазать маслом и положить мясо, запекать 25-30 минут. Посыпать зеленью и подавать с гарниром, с пюре или макаронами. Главное мсяо не пережарить и дожарить)


Вернуться к началу Перейти вниз
ЭСТЕТка
Советник
Советник
avatar

Сообщения : 450
Дата регистрации : 2011-03-22
Возраст : 33
Откуда : г.Липецк

СообщениеТема: Re: Хозяйке на заметку (рецепты)   Пт Апр 22, 2011 7:19 pm

Жюльен с курицей и грибами



Ингредиенты
500 г куриного филе
300 г шампиньонов
200 г лука
200 г сыра (твердого)
300-350 г сливок (15-25%) или сметаны
2 столовые ложки муки
соль
перец
растительное масло

Рецепт приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается 6 кокотниц объемом 200 мл.

Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Лук мелко покрошить. Грибы почистить, мелко нарезать. Филе остудить, мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле. Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (около 10-15 минут). Добавить филе, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня. На сухой сковороде слегка обжарить муку. Добавить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения. Добавить грибы и филе, перемешать, снять с огня. Сыр натереть на крупной терке. Выложить эту массу в кокотницы (небольшие жаропрочные формочки с ручкой, они бывают керамические и металлические). Посыпать сыром (крышечкой не накрывать). Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут).



Приятного аппетита!
Вернуться к началу Перейти вниз
ЭСТЕТка
Советник
Советник
avatar

Сообщения : 450
Дата регистрации : 2011-03-22
Возраст : 33
Откуда : г.Липецк

СообщениеТема: Re: Хозяйке на заметку (рецепты)   Пт Апр 22, 2011 7:56 pm

Овощное рагу с мясом


Ингредиенты для приготовления овощного рагу с мясом:
Мясо (говядина или свинина) – 500 гр.
Морковь (крупная) – 1 шт.
Лук (репчатый) – 1 шт.
Картофель – 500 гр.
Перец (болгарский) – 1 шт.
Капуста (белокочанная) – ¼ шт.
Перец (горошек) – по вкусу
Лист (лавровый) – 2 шт.
Перец молотый) – по вкусу
Соль (по вкусу)
Перец (Чили)
Пряности по вкусу

Способ приготовления овощного рагу с мясом:

Мясо порежем небольшими кусочками, ориентировочно 3х3 см. В кастрюлю либо жаровню нальем немного растительного масла и на большом огне обжарим мясо до образования золотистой корочки.
Морковь нарежем не очень тонкими полосками шириной около 1 см. Кинем в кастрюлю к мясу. Обжарим.
Картошку порежем 3-4 см. кусочками. Положим в эту же кастрюлю, убавим огонь на средний.
Лук и перец болгарский порежем на кусочки и тоже выложим в кастрюлю.
Посолим, поперчим, добавим немного воды (около ½ стакана).
Капусту нашинкуем и выложим сверху. Положим пару листиков лаврового листа и перец горошком. Все тщательно перемешаем и тушим на небольшом огне, около 50 мин. Помешиваем каждые 10 мин.
За 10 минут до момента полного приготовления добавим в блюдо мелко порубленную зелень.
Перед подачей на стол из блюда удалим лавровый лист.



Приятного аппетита
Вернуться к началу Перейти вниз
ЭСТЕТка
Советник
Советник
avatar

Сообщения : 450
Дата регистрации : 2011-03-22
Возраст : 33
Откуда : г.Липецк

СообщениеТема: Re: Хозяйке на заметку (рецепты)   Пт Апр 22, 2011 8:05 pm

Карп, жареный в сметане



Ингридиенты:
4 карпа
2 луковицы
1 ст сметаны
1 морковь
1 лавровый лист
черный перец горошком - 7-8 горошков
соль по вкусу

Способ приготовления

Готовя к жарке мороженую рыбу или филе, побрызгайте ее лимонной кислотой или уксусом - рыба не будет разваливаться на сковородке.

Карпа очистить от чешуи. Разрезать пополам поперек. Поперчить внутри. Обжарить. Лук и морковь нашинковать, обжарить до золотистого цвета. Сметану развести в 1/4 ст теплой воды.
Рыбу сложить в утятницу или высокую сковородку. Сверху выложить лук с морковью. Добавить лавровый лист, перец. Осторожно залить сметаной. Тушить в горячей духовке под крышкой 15-20 мин. Пару раз полить образующимся соком. Подавать с зеленью.


Приятного аппетита!
Вернуться к началу Перейти вниз
Дитя Сметри
Парламентер
Парламентер
avatar

Сообщения : 755
Дата регистрации : 2011-03-31
Возраст : 31
Откуда : Ад

СообщениеТема: Новогодний стол года Дракона 2012   Вс Дек 25, 2011 12:17 pm

Салат в виде дракона Новогодний Дракончик


Автор: Марина специально для foto-recepti.ru


Салат в народе так и называется: "дракоша" или "дракончик", но почему-то еще никто не делал его в виде дракона. Исправим ситуацию.

Ингредиенты:

2 средних моркови или 100-150 г,
2-3 маленьких отварных картофелины,
филе одной сельди слабосоленой,
1 крупная свекла,
1 баночка горошка,
соевый соус,
майонез,
чеснок

Можно тонкий слой яиц проложить (1-2 шт), но мне без них салат больше понравился.

Рецепт:

Морковь, свеклу по-корейски и сельдь для салата лучше приготовить заранее, желательно за сутки, так салат Дракоша получится намного гармоничнее. От этого всецело зависит вкус салата. Новичкам вкусно приготовить корейскую морковь очень сложно, если вы ни разу это не делали, заранее потренируйтесь.

Морковку натираем на специальной терке, солим, приправляем смесью перцев, уксусом, даем настояться. Вдругой посуде сырую свеклу трем аналогично моркови, также заправляем смесью перцев, уксусом. Даем настояться сутки. У нас получатся морковь и свекла по-корейски. Можно потомить их в горячей духовке 3-5 минут до мягкости (не зажаривать!).

Разбираем селедку на филе, режем ее небольшими кусочками. Пробуйте селедку, она должна быть слабосоленой. если будет соленая - испортите весь салат. Сельдь заливаем 1 чайной ложкой соевого соуса, даем настояться несколько часов. Пробуем - если слишком солоно, смываем часть соуса кипяченой водой, воду сливаем.


Салат выкладываем на блюдо, подложив под него листья салата, слоями, придавая ему форму и вид дракона. Между слоями - майонез (можно с чесноком по вкусу), вкуснее - майонез домашнего приготовления.

1-й слой - морковь по-корейски.
2-й слой - яйца вареные тертые на крупной терке. Этот слой можно пропустить, но с ним салат нежнее, да и форму дракон держит лучше.
Вставляем дракону пасть из красного сладкого перца.
3-й слой - филе сельди в соевом соусе.
4-й слой - вареная картошка тертая. Делаем дракону из ленточек картошки усы, смазываем майонезом.
5-й слой - свекла по-корейски и немного майонеза.
6-й слой - зеленый горошек, а лучше измельченные грецкие орешки (смешивать не стоит). Даем настояться 2-3 часа в прохладном месте под пищевой пленкой.
Перед подачей оформляем дракону морду, лапы, хвост. Зубы думаете из чего? Из майонеза. Можно добавить свежий огурец, уложить пластинки в виде чешуи или вставить их в дракона вертикально вдоль "хребта" - фантазируйте.

Ничего дополнительно не солить!

Салат получается остренький, "огнедышащий". Рецепт в самый раз на новогодний стол в 2012 году (уже, наверное, знаете, что это год дракона по китайскому календарю). А вообще то, любой любимый салат и даже гарнир можно оформить в виде дракона.

_________________

волчица-лед, и ей не холодно совсем
волчица-тень и ей не страшно вовсе
волчица-кровь, текущая из ран ее
волчица-день, в котором нет ее
волчица-сердце, которое мертво
волчица-жизнь, сломать которую несмог никто!
Вернуться к началу Перейти вниз
http://d1v.ucoz.net/
Дитя Сметри
Парламентер
Парламентер
avatar

Сообщения : 755
Дата регистрации : 2011-03-31
Возраст : 31
Откуда : Ад

СообщениеТема: Re: Хозяйке на заметку (рецепты)   Вс Дек 25, 2011 12:58 pm

Салат мясной «Новогодний»


Если вы еще размышляете о том, какую закуску включить в ваш список новогодних рецептов 2012, то мы можем порекомендовать вам салат мясной «Новогодний». Этот салат станет прекрасным украшением новогоднего стола и, из рецепта, приведенного ниже, вы на своём опыте убедитесь, что в его приготовлении нет абсолютно ничего сверхъестественного.

Итак, приступим… Салат мясной «Новогодний»…

Перед тем, как начать приготовление салата, вам необходимо купить следующие продукты:

• 0,4 кг вареной курятины;

• вареный картофель – 2 шт.;

• 3 куриных яйца, сваренных вкрутую;

• 0,1 кг сыра (желательно острого или по вкусу);

• яблоко – 2 шт.;

• целая банка консервированной кукурузы;

• свежие огурцы – 2 шт.;

• небольшое количество зеленого лука, предварительно хорошо измельченного;

• несколько маслин (для украшения салата);

• щепотка соли;

• щепотка молотого черного перца;

• одна пачка оливкового майонеза (для заправки салата).

Если вы хотите выставить на стол и украсить мясной салат «Новогодний» в классическом виде, - то нарежьте соломкой: курицу, яйца, яблоки; кубиками: сыр и картофель. После чего все заправить майонезом, поперчить, посолить, перемешать и украсить оливками. После чего можно смело готовый салат выставлять на новогодний стол!

Приятного аппетита!

Источник:sterlegrad.ru

_________________

волчица-лед, и ей не холодно совсем
волчица-тень и ей не страшно вовсе
волчица-кровь, текущая из ран ее
волчица-день, в котором нет ее
волчица-сердце, которое мертво
волчица-жизнь, сломать которую несмог никто!
Вернуться к началу Перейти вниз
http://d1v.ucoz.net/
Дитя Сметри
Парламентер
Парламентер
avatar

Сообщения : 755
Дата регистрации : 2011-03-31
Возраст : 31
Откуда : Ад

СообщениеТема: Re: Хозяйке на заметку (рецепты)   Вс Дек 25, 2011 1:37 pm

Салат Морской дракон


Ингредиенты:

Морской коктейль – 300 гр. (или упаковка).
Яйца – 4 штуки.
Сыр – 250 гр.
Авокадо – 1 штука.
Чеснок – 4 зубчика.
Чили – половинка стручка.
Соевый соус – 50 гр.
Сахар – 1 чайная ложка.
Горчица – 1 чайная ложка.
Имбирь – 20 гр.
Лимон – половинка.
Растительное масло – 50 гр.

Рецепт приготовления салата морской дракон :



Идея этого рецепта заключается в том, чтобы добавить продуктам восточную остроту и получить из них однородную массу, из которой можно было бы соорудить фигуру дракона.



Этап 1. Делаем смесь для маринада – соединяем в блендере чеснок, имбирь, чили, лимон и соевый соус. Затем превращаем их в однородную кашицу, соединяем с морским коктейлем и оставляем настаиваться на час (желательно подольше, к примеру, оставьте на ночь).



Этап 2. Займемся приготовлением соуса, который напоминает майонез, но сделан из вареных желтков. Для этого нам необходимо взять чайную ложку зерновой горчицы, 2 яичных желтка, растительное масло и соевый соус. Тщательно все растираем, пока что не получится однородная масса, в которую добавляем лимонного сока, чтобы придать приятый вкус и получить консистенцию соуса.

Этап 3. На терке натираем оставшиеся ингредиенты, к которым относятся уцелевшие белки, еще пара яиц, сыр и мякоть авокадо, которую необходимо предварительно размять вилочкой.



Этап 4. Достаем наши замаринованные морепродукты и помещаем в блендер, где их размельчаем до исчезновения всех крупных кусочков.

Этап 5. Можно заняться составлением самого салата.

Для этого смешиваем все ингредиенты вместе и пробуем на вкус (острота, соль). Нормальным считается если блюдо ощутимо остренькое, но не остро жгучее. Так же обратите внимание на кислоту салата, она должна быть лишь слегка уловима, уравновесить это можно при помощи сахара. Но вообще следует ориентироваться на свои предпочтения. Не следует добавлять в салат майонез, потому что он и так достаточно сочный и вкусный.

Этап 6. Дело дошло до оформления и украшения салата на праздничный стол. Размещаем салат на плоской большой тарелке в виде дракона. Постарайтесь сделать так, чтобы его узнали не только вы, но и гости. Когда салат принял нужную форму, наносим сделанный соус с помощью кулинарной кисти. Он сделаем салат еще более сочным, и поможет прикреплять украшение к салату – так они будут легче лепиться.



Этап 7. Сделать дракона необходимо пестрым и ярким. Для украшения в таком виде понадобятся сухая паприка, оливки, масло с куркумой, чили и сухой укроп. Присыпаем туловище нашего дракона сухим укропом, что придаст ему зеленый цвет, который возьмем за основу. Смешиваем сухую паприку и масло с куркумой, должны получиться красный и оранжевый цвет, который мы будем использовать для украшения брюшка и боков дракончика. Черные оливки разрезаем пополам и выкладываем на спинке, чтобы оно особо сильно выделялся на фоне остальных цветов. Чтобы создать иллюзию пламени в пасти у дракона используем перец чили. А в качестве крыльев ломтики тыквы и ананаса. Наносим завершающие штрихи на фигурке и салат готов!

_________________

волчица-лед, и ей не холодно совсем
волчица-тень и ей не страшно вовсе
волчица-кровь, текущая из ран ее
волчица-день, в котором нет ее
волчица-сердце, которое мертво
волчица-жизнь, сломать которую несмог никто!
Вернуться к началу Перейти вниз
http://d1v.ucoz.net/
Дитя Сметри
Парламентер
Парламентер
avatar

Сообщения : 755
Дата регистрации : 2011-03-31
Возраст : 31
Откуда : Ад

СообщениеТема: Re: Хозяйке на заметку (рецепты)   Вс Дек 25, 2011 1:48 pm

Закуска с кальмаром «Аппетитные трубочки»


Вам понадобится:

120 г консервированных кальмаров
50 г твердого сыра
12 крабовых палочек
1 вареное яйцо
5 ст.л. майонеза

Способ приготовления:

Отделить яичный желток от белка, мелко порубить белок, а желток натереть вместе с сыром на мелкой терке.
Отделить кальмары от заливки, нашинковать соломкой, соединить с белком, 1/3 части сыра и частью майонеза.
Хорошо размороженные крабовые палочки развернуть, смазать начинкой, снова свернуть трубочками.
Перед подачей закуска поливается оставшимся майонезом, посыпается сыром и тертым желтком, украшается зеленью. Такая закуска украсит новогодний стол, удивит гостей и домашних.

_________________

волчица-лед, и ей не холодно совсем
волчица-тень и ей не страшно вовсе
волчица-кровь, текущая из ран ее
волчица-день, в котором нет ее
волчица-сердце, которое мертво
волчица-жизнь, сломать которую несмог никто!
Вернуться к началу Перейти вниз
http://d1v.ucoz.net/
Дитя Сметри
Парламентер
Парламентер
avatar

Сообщения : 755
Дата регистрации : 2011-03-31
Возраст : 31
Откуда : Ад

СообщениеТема: Re: Хозяйке на заметку (рецепты)   Вс Дек 25, 2011 1:53 pm

Закуска из крабового салата «Снеговики»


Вам понадобится:

100 г крабовых палочек
3 вареных яйца
1 банка консервированной кукурузы
½ стакана вареного риса
кокосовая стружка
лук
морковь
майонез
соль

Способ приготовления:

Эта новогодняя закуска готовится из классического салата с крабовыми палочками, она отлично украсит новогодний стол.
Лук замариновать, нарезав его кольцами и залив 5 ст.л. воды, 5 ст.л. уксуса 6% и 2 ст.л. сахара, оставить на 20 мин.
Перекрутить в мясорубке кукурузу с крабовыми палочками, яйцами, рисом и луком, добавить майонез, перемешать.
Сформовать из полученной массы шарики трех размеров, обвалять в кокосовой стружке (либо тертом сыре или белках).
На блюдо выложить шарики большего размера, на них меньшего и затем самые маленькие, сделать колпаки и носики снеговиков из отварной моркови, глаза из гвоздики, руки из стеблей зелени, перед подачей на новогодний стол убрать в холод.

_________________

волчица-лед, и ей не холодно совсем
волчица-тень и ей не страшно вовсе
волчица-кровь, текущая из ран ее
волчица-день, в котором нет ее
волчица-сердце, которое мертво
волчица-жизнь, сломать которую несмог никто!
Вернуться к началу Перейти вниз
http://d1v.ucoz.net/
Дитя Сметри
Парламентер
Парламентер
avatar

Сообщения : 755
Дата регистрации : 2011-03-31
Возраст : 31
Откуда : Ад

СообщениеТема: Re: Хозяйке на заметку (рецепты)   Вс Дек 25, 2011 1:55 pm

Салат «Новогодняя ветвь»


Вам понадобится:

3 вареных моркови
2-3 больших отварных свеклы
2 сладких яблока
2 отварных сердца
1 банка нарезанных консервированных шампиньонов

Для приготовления соуса:

300 г майонеза
4 зубчика чеснока
3-4 маринованных огурца
соль

Для украшения:

3 маслины
2 вареных яйца
1 кусочек краснокочанной капусты
копченый сыр
розмарин
гранат

Способ приготовления:

Такой новогодний салат станет отличным украшением новогоднего стола, понравится всем.
Нарезать грибы и сердца на маленькие кубики, потереть яблоки, морковь и свеклу на терке.
Приготовление соуса: измельчить чеснок, огурцы, соединить с майонезом, перемешать.
Выложить салат «Новогодняя ветвь» на блюдо слоями в форме веточки и 5 шариков: свекла, соус, сердце, соус, морковь, соус, грибы, соус, яблоки, соус.
Оформление салата: один шарик оформить вареной морковью, второй – тертым желтком, третий – тертыми белками (подкрашенными капустой), четвертый – свеклой, 5 – тертыми огурцами.
Звездочки сделать из белка. По ветке выложить укроп и розмарин, сверху посыпать зерна граната, немного «припудрить» тертым желтком.
На каждый шарик положить колечко маслины, воткнуть копченый сыр (это будут ниточки для шариков), разделить несколько полосок сыра на волокна, завязать бантиками.
Готовый салат «Новогодняя ветвь» перед подачей на новогодний стол убрать в холод.

_________________

волчица-лед, и ей не холодно совсем
волчица-тень и ей не страшно вовсе
волчица-кровь, текущая из ран ее
волчица-день, в котором нет ее
волчица-сердце, которое мертво
волчица-жизнь, сломать которую несмог никто!
Вернуться к началу Перейти вниз
http://d1v.ucoz.net/
Дитя Сметри
Парламентер
Парламентер
avatar

Сообщения : 755
Дата регистрации : 2011-03-31
Возраст : 31
Откуда : Ад

СообщениеТема: Re: Хозяйке на заметку (рецепты)   Вс Дек 25, 2011 2:06 pm

Новогодний овощной салат с колбасой «Букет роз»


Вам понадобится:


300 г вареной колбасы
300 г майонеза
5-6 клубней вареного картофеля
4 вареных яйца
2 вареных моркови
2 свежих огурца больших
зеленый лук
колбасная нарезка (для оформления)
зелень (для оформления)

Способ приготовления:

Очистить овощи и яйца.
Каждый ингредиент потереть на крупной терке отдельно, отжать с огурцов сок.
Выкладывать салат слоями, каждый промазывая майонезом: картофель, зеленый лук, морковь, колбаса, яйца, огурцы.
Из нарезки колбасы сделать розочки, скрепить зубочистками, выложить их на салат.
Перед подачей на новогодний стол оформить новогодний овощной салат с колбасой «Букет роз» зеленью и охладить.

_________________

волчица-лед, и ей не холодно совсем
волчица-тень и ей не страшно вовсе
волчица-кровь, текущая из ран ее
волчица-день, в котором нет ее
волчица-сердце, которое мертво
волчица-жизнь, сломать которую несмог никто!
Вернуться к началу Перейти вниз
http://d1v.ucoz.net/
Svoloch
Советник
Советник
avatar

Сообщения : 135
Дата регистрации : 2011-04-15
Откуда : Тюмень

СообщениеТема: Re: Хозяйке на заметку (рецепты)   Пт Фев 03, 2012 1:27 pm

Sausage Rolls


Sausage Rolls

Sausage Rolls - сосиска в тесте? Ну, неееет. Эти два блюда далеки друг от друга, как небо и земля. Должна сказать, что на меня и мою семью они произвели сильное впечатление. Это не только очень вкусно, но и практично - можно брать их на работу в качестве перекусов. Очень хорошо будут смотреться на праздничном столе, особенно на детских праздниках. Эти мясные рулеты традиционная закуска к Рождеству в Европе и Британии. А ведь Рождество не за горами!
Если у Вас сегодня по плану на ужин котлеты, а в морозилке скучает слоеное тесто - в топку котлеты! Делаем Sausage Rolls!))




Нам понадобится:

Упаковка слоеного БЕЗДРОЖЖЕВОГО теста - 500г
Фарш свиной - 700г
1 большая луковица
Панировочные сухари - 50 г
Пучок петрушки
Соль, перец
1 яйцо

Для этого блюда берут фарш для колбасок. Где его взять? Приготовить.)) Все то же, что и для котлет, только с добавлением рубленой петрушки и хлебных крошек (я добавляла панировочные сухари). Сухари - это важно, поскольку нежелательно, если мясной сок вытопится из фарша и пропитает слоеное тесто. Итак - к фаршу добавляем мелко нарубленный лук и петрушку, сухари или сухие хлебные крошки, соль и перец. Хорошо вымешиваем.

Sausage Rolls

Фарш скатать колбаской, припылить мукой.

Sausage Rolls

Размороженное слоеное тесто раскатываем тонко, разрезаем на две части, чтобы удобнее было работать. Разрез зависит от того, какого размера вы хотите видеть ваши рулеты. Если тоненькие, на один зуб - то разрезаем по длине, если размер предпочитаете солидный - по ширине. Я по ширине разрезала. В следующий раз попробую по длине. Положить на тесто колбаску. Завернуть края рулета на фарш.

Sausage Rolls

Перевернуть так, чтобы шов оставался внизу, смазать рулет взбитым яйцом, порезать острым ножом на кусочки пилящими (не давящими) движениями, чтобы рулеты не стали приплюснутыми. Надрезать крестообразно при помощи ножниц.

Sausage Rolls

Противень застелить пергаментом, выложить рулеты на расстоянии, поставить в заранее разогретую до 200-220 градусов духовку. Выпекать 40-50 минут. Очень вкусны и в теплом и в холодном виде с томатным соусом.

Sausage Rolls

_________________
Вернуться к началу Перейти вниз
Svoloch
Советник
Советник
avatar

Сообщения : 135
Дата регистрации : 2011-04-15
Откуда : Тюмень

СообщениеТема: Re: Хозяйке на заметку (рецепты)   Пт Фев 03, 2012 1:50 pm

"Ералаш"






Это блюдо в моей копилочке рецептов очень давно, лет 15 точно, увидел в какой-то кулинарной тв передаче даже уже и не помню в какой и записал в тетрадочку (как когда-то все так делали) и теперь очень часто готовлю, вот и решил с Вами поделиться!!!


Нам понадобится:

* Яйца
* молоко
* батон
* специи по вкусу
* сыр
* помидор
* перец болгарский
* колбаса или любое мясо(в этот раз у меня был кусочек копченой свиной шейки и кусочек докторской колбаски)
* лук


Яйца со специями (у меня чесночная приправа и перец с лимонным запахом), и на каждое яйцо примерно по ложке молока, все хорошо взбить.

Лук мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла.

Заливаем яичной смесью


Когда блинчик схватится снизу, аккуратненько лопаточкой сворачиваем его пополам.

На свободную половину сковороды выкладываем нарезанные мясные продукты, если не хватаем масла, немного добавляем.

Обжариваем чуточку и так же заливаем яичной смесью, снова сворачиваем


Затем тоже самое проделываем с болгарским перцем


заливаем


следующим слоем идет батон

потом помидор (извините фотки нет, забыла сфотографировать), все тоже самое, как и раньше.

Начинки могут быть разнообразными на Ваш вкус

Верх обильно посыпаем натертым сыром


и закрываем крышкой.

На медленном огне даем расплавиться сыру, вот и все. Наш "Ералаш"готов.

А какой запах, друзья говорят, что это напоминает пиццу.
А вот и кусочек, приятного аппетита!!!


_________________
Вернуться к началу Перейти вниз
Дитя Сметри
Парламентер
Парламентер
avatar

Сообщения : 755
Дата регистрации : 2011-03-31
Возраст : 31
Откуда : Ад

СообщениеТема: Re: Хозяйке на заметку (рецепты)   Сб Июл 28, 2012 9:44 am

Салат Летний в "чашечках"



Ингредиенты
- картофель 5 шт.
- редис 5 шт.
- огурец 1-2 шт.
- творог 2 ст. ложки
- чеснок 1-2 зубчика
- майонез 2 ст. ложки
- петрушка 1 пучок
- соль, перец

Приготовление



1. Картофель моем и отвариваем в кожуре (в "мундире") 20-25 минут.




2. Картофель остужаем, разрезаем пополам и чайной ложкой аккуратно вынимаем сердцевину.




3. Редис и огурец трем на крупной тёрке




4. Картофель разминаем вилкой, добавляем творог, измельченную петрушку и чеснок.





5. Смешиваем с тертыми огурцами и редисом, заправляем майонезом, солим и перчим.




6. Картофельные "чашечки" заполняем начинкой.




7. Украшаем редисом и зеленью.



Приятного аппетита!

_________________

волчица-лед, и ей не холодно совсем
волчица-тень и ей не страшно вовсе
волчица-кровь, текущая из ран ее
волчица-день, в котором нет ее
волчица-сердце, которое мертво
волчица-жизнь, сломать которую несмог никто!
Вернуться к началу Перейти вниз
http://d1v.ucoz.net/
Дитя Сметри
Парламентер
Парламентер
avatar

Сообщения : 755
Дата регистрации : 2011-03-31
Возраст : 31
Откуда : Ад

СообщениеТема: Re: Хозяйке на заметку (рецепты)   Сб Июл 28, 2012 10:04 am

Тортик "Летний"



Ингредиенты на летний тортик:
Бисквит – 300 гр. (можно купить готовый или приготовить самим)
Сметана – 500 гр.
Сахар – 1 ст.
Желатин – 3 ст. лож.
Клубника
Киви

Рецепт приготовления торта:
Желатин зальем 0,5 стакана холодной воды на 30 минут. В это время сметану взобьем с сахаром. По прошествии 30 мин. желатин поставим на огонь и подогреем до полного растворения (важно не доводить до кипения). Введем в желатин сметану тоненькой струйкой постоянно помешивая.

Застелим глубокую посуду пищевой пленкой, на дно выложим нарезанные на половинки ягоды клубники и киви, затем слой поломанного на кусочки бисквита, опять слой ягод и слой бисквита.
Зальем нашей смесью сметаны и желатина, и уберем в холодильник на 2 часа. По прошествии 2-х часов достаем тортик из холодильника и аккуратно переворачиваем на блюдо.

Приятного аппетита

_________________

волчица-лед, и ей не холодно совсем
волчица-тень и ей не страшно вовсе
волчица-кровь, текущая из ран ее
волчица-день, в котором нет ее
волчица-сердце, которое мертво
волчица-жизнь, сломать которую несмог никто!
Вернуться к началу Перейти вниз
http://d1v.ucoz.net/
Дитя Сметри
Парламентер
Парламентер
avatar

Сообщения : 755
Дата регистрации : 2011-03-31
Возраст : 31
Откуда : Ад

СообщениеТема: Re: Хозяйке на заметку (рецепты)   Сб Июл 28, 2012 10:43 am

Борщ летний на квасе



Ингредиенты для рецепта Борщ летний на квасе

свекла - три штуки.
морковь - четыре штуки.
картофель молодой - 5 клубней
огурцы - три штуки.
горчица - одна столовая ложка
яйцо вареное - две штуки.
квас хлебный (см. рец. «Квас» ) - 1 л
сметана - четыре столовых ложки
зелень петрушки и укропа - две столовых ложки
соль
лед пищевой - 12 кусочков

Способ приготовления рецепта Борщ летний на квасе

Свеклу, морковь и картофель хорошо проколем, обсушим, заверните в фольгу и запечем в духовке до готовности. Охлажденные овощи очистим, нарежем дольками.
Огурцы нарежем тонкими кружочками, зелень и яичные белки мелко нарубите.

Хлебный квас заправим горчицей, солью, растертыми яичными желтками.

Подготовленные ингредиенты перемешаем, зальем квасом, настаиваем 5 минут.

При подаче добавим сметану и кусочки пищевого льда.

Приятного аппетита!

_________________

волчица-лед, и ей не холодно совсем
волчица-тень и ей не страшно вовсе
волчица-кровь, текущая из ран ее
волчица-день, в котором нет ее
волчица-сердце, которое мертво
волчица-жизнь, сломать которую несмог никто!
Вернуться к началу Перейти вниз
http://d1v.ucoz.net/
Дитя Сметри
Парламентер
Парламентер
avatar

Сообщения : 755
Дата регистрации : 2011-03-31
Возраст : 31
Откуда : Ад

СообщениеТема: Re: Хозяйке на заметку (рецепты)   Сб Июл 28, 2012 10:45 am

Салат-коктейль летний



Ингредиенты

помидоры - 20 грамм
огурец свежий - 20 грамм
зеленый лук - 10 грамм
сладкий перец - 20 грамм
редис - 20 грамм
сметана - 10 грамм
зелень - 5 грамм

Способ приготовления

Свежие огурец и помидор нарежем маленькими кубиками, зеленый лук нашинкуем, сладкий перец нарежем соломкой, редис—кружочками. Выложимь слоями: огурец, помидор, перец, зеленый лук, редис. Заправим сметаной и посыплем зеленью.
Выход: 100 грамм

Приятного аппетита!

_________________

волчица-лед, и ей не холодно совсем
волчица-тень и ей не страшно вовсе
волчица-кровь, текущая из ран ее
волчица-день, в котором нет ее
волчица-сердце, которое мертво
волчица-жизнь, сломать которую несмог никто!
Вернуться к началу Перейти вниз
http://d1v.ucoz.net/
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Хозяйке на заметку (рецепты)   

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Хозяйке на заметку (рецепты)
Вернуться к началу 
Страница 1 из 1
 Похожие темы
-
» Хозяйке на заметку
» Лечим горло. Рецепты для полоскания!!!
» Рецепты на бис - из каких номеров газеты взяты рецепты
» Мыло из основы - рецепты
» Рецепты для мультиварки

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Империя :: Домашний очаг-
Перейти:  


Форум phpBB | © phpBB | Бесплатный форум поддержки | Контакты | Сообщить о нарушении | Завести блог на blog2x2.ru
  FAMILY WOLF   Результаты антивирусного сканирования 
Мы в Контакте   Google-Add.com - Открытый Каталог Сайтов  Яндекс.Метрика